Линии для производства сыров

Мягкие сыры

Твердые сыры

Оборудование для производства сыра

Технология производства сыра на предприятиях пищевой промышленности представляет собой сложный и многоуровневый процесс, осуществлять который необходимо на специальном оборудовании и под контролем технологов. Технологическая линия производства сыра должна обеспечивать точное выполнение всех условий на любой стадии изготовления продукта. Так, при производстве сыра оборудование обеспечивает осуществление следующих операций:

- созревание молока и начальные операции по его подготовке к свертыванию;

- получение и переработка сгустка и сырного зерна;

- прессование и самопрессование сыра;

- посолка сыра;

- процесс созревания сыра.

Использование надежного оборудования и поэтапный контроль при выполнении операций на линии производства сыра позволяют организовать изготовление высококачественных продуктов.

Наша компания занимается комплексным обслуживанием предприятий пищевой промышленности. Мы подберем для вас необходимое оборудование, доставим, установим и настроим его работу. У нас вы можете приобрести:

- оборудование для производства полутвердых сыров;

- оборудование для производства твердых сыров;

- оборудование для производства сыра Моцарелла;

- оборудование для производства сыра Российский.

Твердые сыры в российских продуктовых магазинах составляют основную базу. Ассортимент их очень широк, это такие сыры, как Эдам, Пармезан, Маасдам, Гауда, Российский, Пошехонский и другие. Технологические линии производства сыра твердых сортов загружаются только высококачественным молоком. Это позволяет изготавливать на них наиболее нежный, тонкий по вкусу и высококалорийный сыр, который полностью усваивается организмом. У нас вы можете приобрести оборудование для производства твердых сыров любых вареных и невареных сортов.

Полутвердые сыры на прилавках представлены в более скромном ассортименте, нежели твердые. Это объясняется их особой сливочной консистенцией, сильным запахом и острым вкусом этих сыров, к которым иногда нужно привыкать. К полутвердым сырам относятся такие сорта, как Чеддер, Мондзеер, Прибалтийский, Мильдзитер, Проволонь, Литовский и другие. Подобрать оборудование для производства полутвердых сыров вы можете как самостоятельно в нашем каталоге, так и воспользовавшись помощью консультантов.

Популярным среди жителей всех регионов России в последние годы стал классический молодой итальянский сыр под названием Моцарелла. Этот сорт сыра относят к свежим, ему не нужно созревать. Сырная масса получается из вытягиваемого сгустка, из которого затем изготавливают шарики или косички. Организовать линию производства сыра Моцарелла с помощью нашего оборудования несложно. Производство такого сыра относится к наиболее рентабельным, так как при приготовлении Моцареллы отсутствует период созревания, а значит, обороты предприятия ускоряются. Оборудование для производства сыра Моцарелла позволяет изготавливать востребованный покупателем продукт и окупается в короткие сроки.

Сорт сыра «Российский» относится к твердым сырам, изготавливается из пастеризованного коровьего молока и является одним из наиболее популярных у наших покупателей. Линии по производству сыра Российский работают в самых разных городах, так как данный бренд не имеет правообладателя, и потому может свободно использоваться любым производителем. Изготовлением этого сорта сыра занимаются большие и малые предприятия пищевой промышленности во всех регионах нашей страны. Рецептура и технология производства этого сыра довольно просты в освоении даже в том случае, если производитель до этого не имел опыта в сыроделии. У нас вы можете приобрести все необходимое оборудование для производства сыра Российский, и сразу же начать выпуск одного из самых любимых россиянами сыров.

Организация собственной технологической линии производства сыра с точки зрения бизнеса практически всегда является беспроигрышной идеей. Для ее успешной реализации на практике необходимо иметь профессиональных технологов, использовать качественное сырье и надежное оборудование для производства сыра, которое мы и поставляем в широком ассортименте. При соблюдении этих условий покупатель всегда будет доволен качеством вашего продукта.

Оборудование для производства творога